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Title: HUEHNERBRUST MIT CASHEWNUESSEN - GAI PAD KHING
Categories: Gefluegel, Huhn, Cashew, Thailand
Yield: 4 Personen

500 g Huehnerbrustfilet
5 tb Oel
100 g Ungesalzene Cashewnuesse
3 Fruehlingszwiebeln
2 Tomaten
200 g Champignons
Sojasauce
2 tb Oel
2 tb Fischsauce
2 tb Austernsauce
1 tb Zucker

1. Huehnerbrust in Streifen schneiden, in Sojasauce und etwas Oel 10
Minuten einlegen.

2. Oel in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen und die Nuesse darin
unter staendigem Ruehren goldgelb braten. Die Nuesse mit einem
Schaumloeffel herausnehmen und auf Kuechenpapier abfetten lassen.

3. Fruehlingszwiebeln waschen, in 2 cm lange Stuecke schneiden. Tomaten
waschen und in grosse Wuerfel schneiden. Champignons waschen und in
grosse Wuerfel schneiden.

4. Oel im Wok oder Pfanne erhitzen, Huehnerstreifen hinzufuegen und zwei
Minuten anbraten.

5. Tomaten, Zwiebeln, Champignons und Cashewnuesse dazugeben und alles
unter Ruehren kurz braten.

6. Hitze verringern und alles mit Fisch-, Austernsauce und Zucker
abschmecken.

TIPP: Das Gericht kann auch mit Knoblauch zubereitet werden, der vor dem
Anbraten der Huehnerbrust im Wok oder Pfanne angebraten wird.

#AT Ilka Spiess #D 16.07.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Ilka Spiess #NO
EMail: Ilka.Spiess AT gmx.de

:Quelle : www.leckerbisschen.de Erfasst *RK* 18.11.00 von Ilka
: : Spiess